Biscuiti cu sortisoara

Ingrediente

• 100 gr unt
• 1 ou
• 200 gr faina
• 150 gr zahar
• 1 praf de copt
• 1 lingurita scortisoara

Se amesteca untul impreuna cu oul , scortisoara si zaharul.

Se adauga faina si praful de copt si se framanta pana se leaga totul.

Se lasa la frigider 15-20 minute, apoi se intinde o foaie de aproximativ 0,5 cm, direct pe hartia de copt si se taie forme dupa preferinta. Atentie sa aiba spatiu intre ele pentru ca in cuptor se intind inca cu 0,5 cm .

Se inlatura aluatul dintre formele taiate ,se presara zahar deasupra si se baga la cuptor la 180 grade timp de 15-20 min.

Se lasa 2-3 minute sa se intareasca inainte de a le lua de pe hartie.

Macaroane cu pesmet si zahar

O mancare foarte cunoscuta de multa lume. Mie imi aduce aminte de copilarile . Mancam foarte des cu fratele meu pentru ca ne placeau si se faceau foarte usor.Iar pentru copiii carora le plac dulciurile si sunt cam pretentiosi la mancare le recomand pentru ca pe langa ca sunt dulci , fiind paste fainoase au un bogat continut de carbohidrati .

Ingrediente

• 500 gr macaroane
• 6 linguri pesmet
• 3 linguri ulei
• 4-5 linguri zahar
• sare

Macaroanele se pun la fiert impreuna cu un pic de sare.

Pesmetul se prajeste in ulei , iar la sfarsit se adaug zaharul si se mai amesteca un pic pana cand zaharul aproape s-a caramelizat. Nu lasati sa se caramelizeze de tot.

Cand macaroanele s-au fiert, se scurg de apa si se pun inapoi in cratita. Se amesteca cu pesmetul prajit si se probeaza de zahar. Asta depinde de gustul fiecaruia. Daca mai doriti zahar se poate adauga la sfarsit.

Ciorba taraneasca de vacuta

Aceasta ciorba e foarte buna, sanatoasa , cu multe vitamine cu un gust acrisor foarte potrivita pentru pranz sau cina, o zi de luni sau o zi de duminica . Nu trebuie decat sa o incercati :) .

Ingrediente

• 300 gr carne de vita
• 1 morcov
• 1 telina
• 300 gr cartofi curatati
• 100 gr mazare
• 50 gr orez
• 100 gr fasole pastai
• 1 ceapa
• 1 praz
• sare, piper
• 1 lingura de'' bors magic ''
• 100 gr pasta de rosii
• patrunjel
• (eu de aceasta data nu am pus , dar de obicei pun si 1/4 varza razalita)

Se taie carnea si legumele bucatele , mai putin ceapa si prazul care urmeaza sa fie scoase dupa ce au fiert.

Intr-o oala se pun patru litrii de apa in care se pune carnea impreuna cu legumele taiate anterior. Se adauga un pic de sare si doua linguri de pasta de rosii si se lasa la fiert.

Cand legumele sunt aproape fierte se adauga orezul . Eu am adaugat impreuna cu orezul ,mazarea si pastaile de fasole pentru ca erau congelate si aveau nevoie de acelasi timp de fierbere. In cazul in care le puneti crude , le adaugati impreuna cu legumele si carnea.

Dupa ce au fiert toate ingredientele se adauga borsul si restul de pasta de rosii. Se potriveste de sare si se adauga patrunjel taiat marunt.

Se poate servi cu smantana.

Ciuperci in sos de smantana cu mamaliguta

Ingrediente

• 500 gr ciuperci
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• sare
• 200 gr smantana
• patrunjel

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se prajesc in ulei.

Ciupercile se curata , se spala si se taie bucatele . Se adauga peste ceapa , se pune un pic de sare si se lasa ca ciupercile sa elimine sucul propriu, amestecand din cand in cand.

Cand ciupercile sunt aproape gata se adauga patrunjelul si smantana si se lasa sa fiarba aprox. cinci minute timp in care se potriveste de sare.

Se poate acompania de mamaliguta si un ou.

Ciorba de burta

Ingrediente

• 300 gr burta
• 1 ciolan de vita
• 2 morcovi
• 1 radacina de telina
• 1 ceapa
• sare
• otet
• 5 oua
• o caciulie usturoi
• 500 gr smantana
• 1 pahar lapte
• 1 lingura vegeta secretul gustului
• 1 lingura rasa de faina
• 1 ardei iute
• patrunjel

Se fierbe burta cu un pic de otet timp de 45 min - 1 ora aprox. . Se strecoara burta ,iar apa in care s-a fiert se arunca.

Intr-o oala se pun 4-5 litrii de apa ,ciolanul si legumele taiate cubulete , se adauga un pic de sare si se lasa sa fiarba.

Burta scursa se taie fasii fine cam de 1/5 cm latime si se pune in oala in care fierb legumele.

Usturoiul se curata ,se face mujdei si se pune si el in oala.

Separat intr-un bol se amesteca o lingura rasa de faina cu laptele si smantana pana se omogenizeaza. Se adauga vegeta si 2 polonice de supa.Se amesteca bine si se toarna totul in oala .

Se adauga otet dupa gust , cam 2-3 linguri si ardeiul iute la fel dupa gust in functie de cat este de iute.

Galbenusurile de ou se amesteca intr-un bol cu doua polonice de supa , se omogenizeaza bine iar cand supa incepe sa fiarba se adauga galbenusurile. Cand au inceput primele clocote se ia de pe foc si se potriveste de sare si se adauga patrunjel taiat marunt.