Trufe de ciocolata

Dupa o scurta vacanta revin din nou la viata de zi cu zi, la activitatile de zi cu zi printre care se numara si gatitul asa ca revin asa cum se si cuvine cu o reteta dulce care sa ne incante pe toti.

Am facut aceasta reteta in Thermomix dar cum nu toata lumea are acasa asa ceva am sa o adaptez sa poata fi preparata de oricine.

Tin sa specific ca e varianta simpla a trufelor adica fara nici o araoma speciala . Dupa preferinta se pot adauga arome dupa gust: rom, amaretto, lichior....

Ingrediente

• 500 gr ciocolata (eu am folosit amara)
• 200 gr frisca lichida
• 100 gr unt

Pentru tavalit avem nevoie de cacao si fidea de ciocolata.
Preparare :
Ciocolata se rupe bucatele , se pune intr-un bol impreuna cu frisca si se pune pe bain marie . Se amesteca pana cand toata ciocolata s-a topit.
Se ia de pe bain marie si se adauga untul. Se amesteca pana s-a topit tot untul apoi se toarna intr-o tava sau un castron de plastic un pic inalt si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se baga la rece pana se intareste apoi se ia cu o lingura , se formeaza bile de marimea unei nuci apoi se tavalesc prin cacao respectiv fidea de ciocolata.


Se pot servi imediat dar eu recomand sa le tineti la frigider inainte de a le servi pentru ca vor fi mai tari. Eu le-am facut seara, am mancat si atunci dar restul le-am pus la frigider iar a doua zi cand am mancat erau mult mai bune.

.

Tort sticla de rom

Un tort facut tatalui meu cu ocazia zilei de nastere.

Blat

8 oua

16 linguri zahar

16 linguri faina

8 linguri apa

8 linguri ulei

1 plic praf de copt

Se separa galbenusurile de albusuri, albusurile se bat spuma dupa care se adauga zaharul si se bate pana devine o spuma teapana si lucioasa.

Se adauga galbenusurile, apoi treptat apa, uleiul , praful de copt si faina .

Se toarna totul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aprox 40 min. Se probeaza cu scobitoarea daca este copt.

Se lasa la racit apoi se taie pe orizontala in trei parti egale. Se insiropeaza cu un sirop de zahar ars cu lichior dupa gust apoi se umple cu crema ganache.
Se glazureaza cu ciocolata . Glazura se face din 300 gr ciocolata , 20 gr unt si o lingura de ulei. Se pun toate intr-o craticioara pe foc la foc mic si se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Atentie sa nu fiarba.

Sticla este facuta din salam de biscuiti acoperita cu ciocolata topita.

Am asezat-o pe tort pe o patura din pasta de zahar .
Eticheta este din hartie necomestibila pentru ca nu am avut timp sa o scriu eu si am lipit-o cu ciocolata topita.S-a dezlipit fara probleme in momentul servirii. Se poate si comanda la o cofetarie pe hartie de orez comestibila . Asta dupa preferintele fiecaruia.

Fursecuri fragede

Ingrediente

• 250 gr unt
• 150 gr zahar
• 1 ou
• esenta de vanilie
• 3 galbenusuri
• 250 gr faina
• 150 gr amidon

Preparare

Untul impreuna cu zaharul si ouale se freaca spuma . Se adauga pe rand esenta de vanilie , amidonul si faina si se framanta pana devine un aluat .

Se pune aluatul intr-un sprit si se formeaza forme de furecuri pe o hartie de copt.

Se baga la cuptor la 180 grade timp de aprox 10 minute.

Se scot, se lasa la racit apoi se orneaza cu ciocolata topita dupa preferinta.

Sfaturi:
Puteti sa impartiti aluatul in mai mult porii si sa le aromati fiecare imparte. Puteti pune in unul cum am facut eu , 2 linguri de praf de migdale iar dupa ce le-ati format in tava presarati cateva migdale caramelizate apoi le bagati la cuptor.
Sau pur si simplu le puteti face diferite dupa felul ciocolatei de pe ele. Eu am folosit pe unele ciocolata cu lapte iar pe altele ciocolata neagra.

Pastel de dovlecei

Ingrediente

• 1 ceapa
• 3 catei usturoi
• 500 gr dovlecei (1 si 1/2)
• sare,piper, nucsoara
• 50 ml ulei
• 1 morcov mare
• 4 oua
• 100 gr smantana
• 1 lingura faina

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se pune la prajit in ulei.

Dovlecelul si morcovul se razalesc si se adauga peste ceapa . Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se calesc. Se adauga sare si piper dupa care se iau de pe foc.

Intr-un bol se bat ouale impreuna cu smantana . Se adauga faina , se amesteca bine apoi se pune sare si nucsoara.

Se amesteca ouale cu dovleceii apoi se toarna totul intr-o tava tapetata cu unt si pesmet.

Se coace in cuptor la 190 grade timp de aprox 30 minute.

Colac impletit

Cineva mi-a cerut sa ii fac doi colaci ai miresei. Nici nu stiam cum arata colacii aia ca in zona mea nu este obiceiul ,nici nu am facut in viata mea impletituri dar noroc ca Laura L. ,careia ii multumesc foarte mult, a explicat foarte bine cum se impletesc painile in diferite filmulete.
Aici a explicat Laura si mi-a fost de mare ajutor.

Am ales reteta de covrigi dulci de pe gurmandine ca am facut-o mai demult si tare mi-a placut si am zis ca e numai potrivita, doar ca am marit cantitatile ca sa imi ajunga pentru doi colaci.

Ingrediente

• 1 kg faina
• 300 ml apa calduta
• 2 oua
• 60 gr unt
• 250 gr zahar
• 2 linguri miere
• 3 plicuri drojdie
• coaja rasa de portocala
• 1 lingutrita rasa de sare

Pentru uns deasupra

• 1 ou
• 50 ml lapte

Preparare

Se pune faina intr-un bol , se face gaura in mijloc si se pun ouale , mierea , drojdia,zaharul, coaja de portocala rasa , sarea, si untul.

Apa calduta se toarna peste ingredientele puse in faina si se incepe sa se framante pana devine un aluat elastic care in momentul cand se intinde nu se rupe.

Se lasa la dospit acoperit cu un prosop curat timp de o ora . Aluatul in acest timp isi dubleaza volumul.

Dupa ce a dospit se tapeteaza masa de lucru cu faina , se imparte aluatul dospit in doua pentru cei doi colaci. O bucata se lasa deoparte iar cealalta se imparte in sase . Fiacre bucata din cele sase se face snur lung de aprox 40-45 cm.

Se impleteste in cinci asa cum explica foarte bine Laura in video de mai jos apoi se formeaza un colac.Se pune pe o hartie de copt si se lasa la dospit.

Se face la fel cu cealalta bucata de aluat si se lasa si aceasta la dospit aprox 15min.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se face un amestec din lapte si ou si se ung colacii deasupra.

Se coc in cuptor aprox 35 minute pana se rumenesc usor deasupra.