Ciorba de perisoare

Ingrediente

1ceapa mica

2 carnaciori

2 morcovi

2 linguri smantana

2 cani lapte

1 lingura faina

1 lingura ulei

sare, piper

1 frunza de dafin

1 cub de vegeta

patrunjel

Pentru perisoare

250 gr carne tocata

60 gr orez

50 gr paine

1 ou

Preparare

Se pun la fiert: morcovii, ceapa si carnaciorii.

Se prepara perisoarele. Intr-un bol se pune carnea tocata , painea inmuiata in lapte si apoi stoarsa, oul, orezul sare si piper. Eu am pus si o lingurita de pesmet ca mi -au parut cam moi.

Se amesteca bine si se fac bilute.

Cand fierbe apa se pun in oala si se lasa la fiert 15-20 minute la foc potrivit.
Separat se face rantasul . Se pune intr-o tigaie o lingura de ule si o lingura de faina. se amesteca bine si cand incepe sa se rumenesca se adauga laptele si smantana.

Cand perisoarele s-au fiert se adauga rantasul , frunza de dafin, cubul de vegeta , se lasa sa fiarba 2-3 minute , se potriveste de sare si piper iar in ultimul clocot se pune patrunjel tocat.

La multi ani Lissa !

Mesajele cu La Multi Ani sunt greu de facut, iti doresc tot ce-ti doresti si inca de-o mie de ori pe atat.

Spuma de capsuni si banane

Ingrediente
5 albusuri de ou
1 cana mare de capsuni
2 banane
1 cana de zahar

Se bat albusurile cu zaharul spuma pe abur. Eu am fiert apa, apoi am luat oala de pe foc si am bagat bolul in ea ,cu grija sa nu intre apa in bol , si am batut albusurile.Eu nu am pus tot zaharul pentru ca au fost destul de dulci capsunii si am adaugat un pic mai mult la banane.Se imparte in doua boluri , in cantitati egale.

Se zdrobesc capsunii si bananele

Se adauga fiecare in cate un bol unde s-a impartit spuma si se mai bate cu mixerul pana se omogenizeaza. In spuma de banane se pune un pic de suc de lamaie ca sa nu se oxideze .

Se imparte in cupe dupa preferinta.

Ciorba de pui

Ingrediente
1 pui
2 morcovi
1 radacina de patrunjel
1 telina mica
1 ceapa mica
1 caciulie usturoi
1 pahar lapte
500 gr smantana
2 linguri faina
1 ardei iute
1 cub de vegeta
otet, sare , piper, patrunjel

Preparare
Se pune puiul , morcovii, telina, patrunjelul , ceapa, cubul de vegeta si un pic de sare la fiert.

Cand puiul este fiert, se scoate din oala , se dezoseaza si se taie bucati.

Separat intr-un bol se amesteca faina cu laptele si smantana si se adauga in oala. Cand incepe sa fiarba, se pune usturoiul mujdei si ardeiul . Se adauga carnea de pui taiata , si 2-3 linguri otet. Se potriveste de sare si piper si se lasa sa mai fiarba 2-3min.

Reteta d-nei Tina (mama lui Utzu)

Trunchi de copac

Ingrediente
Blat
3 oua
80 gr zahar
1 plic praf de copt
120 gr faina
3 linguri cacao


Crema
300 ml lapte
3 galbenusuri de oua
100 gr zahar
60 gr faina
2 linguri cacao
esenta de rom

Sirop (se fierbe un pic pana se topeste zaharul)
50 gr zahar
3 linguri apa
esenta de rom

In poze se vad cantitati mai mari pentru ca am facut cantitate dubla.

Preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri.

Albusurile se bat spuma cu zaharul iar galbenusurile se freaca cu praful de copt stins cu lamaie. (al meu, nu este stins pentru ca este special si nu trebuie stins)

Se toarna albusul batut ,peste galbenusuri

Se amesteca bine, si se adauga faina si cacao, amestecand continu de jos in sus.

Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de bucatarie, si se niveleaza uniform.

Se coace la 180 grade 15 minute.

Cand se scoate se pune intr-un prosop umed se acopera se lasa 2-3 minute apoi se ruleaza si se lasa asa pana se prepara crema.

Crema:

Se separa galbenusurile de albusuri

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si jumatate din lapte si se pune pe foc. Atentie sa nu fiarba.

Intr-un bol se pune faina si cacaoa, se adauga cealalta jumatate de lapte si se amesteca bine .

Se toarna totul peste galbenusurile de pe foc ,se lasa sa fiarba amestecand continu apoi se lasa la racit

.

Dupa ce s-a racit se scoate fosia din prosop se taie un capat care se foloseste pentru buticeii mici si restul se intande cu grija se insiropeaza si se umple cu crema.

e

Se ruleaza foaia si se lasa deoparte pana se face crema ganache.

Crema ganache

150 gr ciocolata

250 gr frisca lichida

Se pune ciocolata bucati intr-un castron cu frisca lichida si se pune in cuptorul cu microunde 750w 2 minute

Se lasa la racit apoi se bate cu bixerul pana se ingroasa si se imbraca prajitura apoi se fac dungi ca si cum ar fi un copac si se orneaza dupa placerea fiecaruia.