Rulada de cartofi cu carne

Ingrediente

700 gr cartofi

700 gr carne tocata

2 oua

1/2 ceapa

2 catei usturoi

50 gr pasta de rosii

sare ,piper,

patrunjel tocat, cimbru

1 lingura unt

100 gr cascaval

ulei

Pentru sos

200 ml lapte

50 gr lingura faina

150 ml sos de rosii

1 lingurita zahar

sare

Cartofii se spala si se fierb cu coaja in apa cu o lingurita de sare.

Ceapa si usturoiul se taie marunt si se prajesc in ulei. Se adauga carnea tocata , se amesteca bine apoi se adauga pasta de rosii , sarea, piperul, patrunjelul si cimbrul. Se lasa sa fiarba 2-3 minute dupa care se ia de pe foc.

Cartofii fierti se curata de coaja , se razalesc si se amesteca cu un ou , piper si sare .

Pe o folie transparenta se intind cartofii si se formeaza o foaie dretunghiulara.Se aseaza 50 gr cascaval razalit peste care se aseaza carnea tocata si inca 50 gr. de cascaval peste carnea tocata. Atentie sa nu puneti carnea tocata chiar pana in capatul unde se va inchide rulada pentru ca la rulat o sa alunece umplutura si o sa iasa afara.

Se ruleaza cartofii lasand in interior carnea si inlaturand treptat folia dupa care se transfera intr-o folie de staniol cu care se va imbraca rulada.

Se da la cuptor 20 minute la 180 grade , dupa care se scoate se inlatura staniolul de deasupra si se toarna un ou batut. Se baga iar la cuptor la 200 grade aprox 10 min. timp in care oul de deasupra se va inchega. .

Sosul

Laptele se pune la fiert lasand intr-un bol 100 ml care se amesteca cu faina si sosul de rosii. Cand laptele fierbe , se adauga amestecul preparat dupa care se adauga sarea si zaharul. Se fierbe pana cand sosul se ingroasa . Daca este prea gros se mai adauga lapte.

Caillou din pasta de lapte praf

Pentru realizarea acestor ornamente am folosit pasta de lapte praf .

Este personajul preferat de desene animate a unei fetite si se numeste Caillou.

Imi cer scuze ca nu am facut poze pas cu pas dar sincer nu stiam cum o sa imi iasa si credeam ca pana la urma va ajunge la gunoi . Nu a fost sa fie asa iar drept dovada aici aveti pozele.

Am sa explic un pic asa in mare cum am procedat.

In primul rand am facut pasta pe rand pentru ca fiind de lapte praf se intareste repede. Prima data am facut-o pentru corpul lui Caillou iar apoi pentru pisica.

Hainele lui Caillou sunt din pasta de zahar ramasa de la alte torturi pastrata in pungi inchise ermetic.

Am facut prima data capul lui Caillou. Am facut o bila rotunda apoi am alungito usor spre gat iar la ochi am apasat un pic cu degetul pe orizontala. Am facut o gaura in locul nasului unde am introdus o bila mica alungita . Ochii sunt din pasta alba lipita in locul unde am apasat cu degetul si desenati cu colorant negru la fel ca si gura si sprancenele.

Urechile sunt lipite separat din pasta de lapte praf.
Am facut apoi mainile si picioarele iar ultima data am facut corpul. Am lipit toate partile corpului intre ele si am croit hainele din pasta de zahar.
Pisica este in intregime din pasta de lapte praf.
Prima data am facut capul apoi labele si ultima data corpul. Le-am lipit intre ele si le-am lasat la uscat.
Am alturat si un desen cu personajele originale dar si o papusa cu Caillou original ca sa comparati.

Patut pt. tort de botez

Acest ornament este facut din pasta de zahar .

In primul rand se indinde o foaie dreptunghiulara de 20 /10 cm. Se indoaie in doua formand un dreptunghi de 20 / 5 cm dupa care se pune cu partea indoita in sus si se formeaza un dreptunghi sau un oval depinde ce forma doriti sa fie patutul.

Se umple patutul cu pasta si se face o perinuta tot din pasta.

Se intinde o foaie si se taie cu o forma de floricica , dupa care cu dosul de la un dui sau cu ceva mai mic decat floricica se taie centrul acesteia. Daca aveti forma de ghirlande puteti face cu acestea .

Cu o scobitoare se intinde un pic ondulatiile ghirlandelor apasand scobitoarea culcata pe ghirlanda si rasucindo peste aceasta. Se lipesc ghirlandele una langa cealalta in jurul patutului.

Se repeta operatia cu ghirlande albastre apoi iar cu ghirlande albe.

Se face o paturica din pasta si am modelat-o cu sucitor cu marcaj. Se modeleaza bebelusul, se acopera cu paturica apoi se face perdeluta.

Se face un picior in forma de L si se pune cu capul in jos la capul patutului. Peste acesta se pune folie transparenta si se orneaza cu royal icing.

TIPS: daca intindeti pasta intre doua folii fa iesii mai fina si fara urme de zahar . Eu nu am facut asa si mi-a ramas zahar pe pasta apoi am inlaturat-o cu pensula cu un pic de apa.

Tort de botez

Ingrediente

Blat

• 150 gr unt
• ¾ cana zahar
• 6 oua
• 150 gr ciocolata + 2 linguri lapte
• 2 lingurite extract de vanilie
• 120 gr faina
• 60 gr amidon
• 1 lingurita praf de copt

Ciocolata impreuna cu laptele se pun intr-un bol si se baga in cuptorul cu microunde timp de un minut la putere maxima . Se scoate , se amesteca, iar daca ciocolata nu s-a topit se mai baga cateva secunde pana cand ciocolata s-a topit de tot. Atentie sa nu fiarba.

Albusurile se separa de galbenusuri se bat bat spuma impreuna cu zaharul.
Galbenusurile se freaca spuma impreuna cu untul, extractul de vanilie si praful de copt.
Cand ciocolata s-a topit se toarna peste galbenusuri si se amesteca bine. Se adauga faina si amidonul iar in final se adauga albusurile batute spuma.Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptor la 180 grade timp de 45 minute. Probati cu un betisor sau cu scobitoarea iar daca aceasta iese curata blatul e copt. Timpul de coacere difera in functie de marimea tavii.
Crema ganache
300 gr ciocolata
300 ml frisca lichida

Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un bol impreuna cu frisca. Se topeste pe bain marie sau in microunde . Daca o topiti in microunde incepeti cu un minut , o scoateti , amestecati si apoi o mai puneti cateva secunde daca e nevoie. Nu are voie sa fiarba.
Cand ciocolata s-a topit de tot, se lasa sa se raceasca apoi se bate cu mixerul pana se intareste si isi schimba culoarea.

Sirop

• o cana zahar
• 300 ml apa
• 50 ml lichior Malibu

Se topeste zaharul pe foc pana se face lichid. Se adauga apa si lichiorul si se lasa sa fiarba pana cand se topeste iar zaharul. In tot acest timp de fierbere tot alcoolul se va evapora si va ramane doar gustul de lichior.

Cand tortul s-a racit se taie in trei pe orizontala , se pune prima foaie , se insiropeaza cu 1/3 din siropul preparat dupa care se pune jumatate din crema si se niveleaza bine.

Se aseaza peste crema a doua foaie se insiropeaza la fel ca si prima , se pune restul de crema pestecare se pune a treia foaie insiropata la fel ca si prima.

Se taie foarte fin pe margine sa se niveleze tortul , se unge in intregime cu unt la temperatura camerei dupa care se imbraca in pasta de zahar .

Tort Sacher Sorin

Am copiat pozele si reteta de la tortul teren de fotbal pentru ca sunt asemanatoare,cu mici modificari printre care e si forma tortului.Toate acestea le veti gasi in reteta de mai jos.
Ingrediente

Blat

• 150 gr unt
• ¾ cana zahar
• 6 oua
• 150 gr ciocolata + 2 linguri lapte
• 2 lingurite extract de vanilie
• 120 gr faina
• 60 gr amidon
• 1 lingurita praf de copt
• 50 gr alune caramelizate taiate marunt

Ciocolata impreuna cu laptele se pun intr-un bol si se baga in cuptorul cu microunde timp de un minut la putere maxima . Se scoate , se amesteca, iar daca ciocolata nu s-a topit se mai baga cateva secunde pana cand ciocolata s-a topit de tot. Atentie sa nu fiarba.

Albusurile se separa de galbenusuri se bat bat spuma impreuna cu zaharul.
Galbenusurile se freaca spuma impreuna cu untul, extractul de vanilie si praful de copt.
Cand ciocolata s-a topit se toarna peste galbenusuri si se amesteca bine. Se adauga faina, alunele caramelizate si amidonul iar in final se adauga albusurile batute spuma.Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptor la 180 grade timp de 45 minute. Probati cu un betisor sau cu scobitoarea iar daca aceasta iese curata blatul e copt. Timpul de coacere difera in functie de marimea tavii.
Crema ganache
300 gr ciocolata
300 ml frisca lichida

Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un bol impreuna cu frisca. Se topeste pe bain marie sau in microunde . Daca o topiti in microunde incepeti cu un minut , o scoateti , amestecati si apoi o mai puneti cateva secunde daca e nevoie. Nu are voie sa fiarba.
Cand ciocolata s-a topit de tot, se lasa sa se raceasca apoi se bate cu mixerul pana se intareste si isi schimba culoarea.

Sirop

• o cana zahar
• 300 ml apa
• 50 ml lichior Malibu

Se topeste zaharul pe foc pana se face lichid. Se adauga apa si lichiorul si se lasa sa fiarba pana cand se topeste iar zaharul. In tot acest timp de fierbere tot alcoolul se va evapora si va ramane doar gustul de lichior.

Cand tortul s-a racit se taie in trei pe orizontala , se pune prima foaie , se insiropeaza cu 1/3 din siropul preparat dupa care se pune jumatate din crema si se niveleaza bine.

Se aseaza peste crema a doua foaie se insiropeaza la fel ca si prima , se pune restul de crema peste care se pune a treia foaie insiropata la fel ca si prima.

Se taie foarte fin pe margine sa se niveleze tortul peste care se toarna glazura de ciocolata preparata astfel :

200 gr ciocolata

70 gr unt

3 linguri lapte

2 linguri ulei

Se pun toate ingredientele intr-o craticioara si se topesc pe foc . Cand ciocolata este aproape topita se ia de pe foc si se continua sa se amestece pana cand ciocolata si untu sunt topite.

Se toarna glazura peste tort, se niveleaza bine dupa care se orneaza cu ornamente de ciocolata si alune caramelizate taiate marunt.