Pijama dulce

Nu stiu de ce ii zice asa dar va pot asigura ca este un desert foarte bun si deloc scump :) .Avem nevoie de:

• 5 oua
• 250 ml lapte
• 8 linguri zahar
• esenta de vanilie

Preparare

Se separa galbenusurile de albusuri . Albusurile se bat spuma si se baga la cuptor la 180 grade timp de 5-8 minute sau pana incepe sa se rumeneasca un pic deasupra.

Se caramelizeaza 4 linguri de zahar cu 2 linguri de apa . Se adauga laptele si se amesteca pana se topeste zaharul. Se ia de pe foc si se lasa la racit 5 minute.

Se adauga galbenusurile si restul de zahar si se amesteca cu o lingura de lemn la foc mic pana se ingoasa cat sa stea un pic pe lingura. Atentie sa nu fiarba.Iese o crema subtire dar cand se raceste se mai ingroase putin .Albusul se taie bucatele se pune intr-un bol si se adauga crema peste el. Se serveste in boluri sau cupe.