Lapte de pasare

Ingrediente

1 litru lapte

3 pliculete zahar vanilat

4 linguri zahar

3 oua

Preparare
Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca cu 150 ml lapte rece .

Restul laptelui se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba se adauga zaharul si vanilia.
Se amesteca bine si se adauga galbenusurile .

Albusurile se bat spuma apoi se adauga treptat in laptele ce fierbe.

Se invarte un pic in laptele ce fierbe si se scoate pe o farfurie.

Asa se fierbe tot albusul lingura cu lingura apoi se pune totul inapoi in cratita.