Postări
Aceasta inghetata este usor de facut doar ca e nevoie sa ii dati putina atentie dupa ce ati bagat-o la congelator daca vreti o inghetata cremoasa.
Ingrediente
7 oua
10 linguri zahar
500 gr mascarpone
esenta de vanilie
1/2 lingurita de cafea ness
1 plic de praf de frisca
Preparare
Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma dupa care se adauga praful de frisca si se continua sa se bata pana devine o crema tare.
Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si cafeaua pe abur(deasupra unei cratite cu apa clocotita) pana se ingroasa apoi se lasa la racit. Cand s-au racit se amesteca cu mascarpone si se adauga esenta de vanilie.
Se amesteca galbenusurile cu albusurile batute spuma si se pun intr-un bol (potrivit ar fi de inox) dupa care se baga la congelator. Dupa 40 min se scoate si se amesteca bine pentru a sparge toate cristalele de gheata. Se baga iar la congelator si in timp de 3 ore se mai scoate de doua ori si se freaca bine. Se poate pastra in congelator iar cand o scoateti pentru a o servi veti observa ca aceasta este cremoasa si foarte gustoasa.
Cand se serveste se presara deasupra cacao.
Se afișează postările cu eticheta inghetata. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta inghetata. Afișați toate postările
Inghetata tiramisu
Inghetata de caramel
Ingrediente
500 gr lapte
5 galbenusuri
120 gr zahar
Pentru caramel
500 gr lapte
5 galbenusuri
120 gr zahar
Pentru caramel
4 linguri zahar
3 linguri apa
1 lingura unt
Preparare
Ca si la inghetata de frisca ,inainte de toate se baga in congelator un vas de inox gol, in care se va pune inghetata.
Se pune laptele la fiert.
Galbenusurile se freaca cu zaharul ,cu o lingura de plastic sau de lemn , pana isi schimba culoarea.
Se ia laptele de pe foc, se strecoara , si se adauga treptat peste galbenusurile frecate, amestecand continu.Se pune inapoi pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba .
Preparare
Ca si la inghetata de frisca ,inainte de toate se baga in congelator un vas de inox gol, in care se va pune inghetata.
Se pune laptele la fiert.
Galbenusurile se freaca cu zaharul ,cu o lingura de plastic sau de lemn , pana isi schimba culoarea.
Se ia laptele de pe foc, se strecoara , si se adauga treptat peste galbenusurile frecate, amestecand continu.Se pune inapoi pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba .
Separat intr-o craticioara se pune aharul la caramelizat cu 2 linguri apa.Cand incepe sa isi schimbe culoarea , se adauga untul si o lingura de apa si se amesteca bine. .
Se adauga peste amestecul de lapte cu oua , se amesteca bine si se lasa la raci la temperatura camerei.
Se adauga peste amestecul de lapte cu oua , se amesteca bine si se lasa la raci la temperatura camerei.
i
Inghetata de frisca
Ingrediente
500 gr lapte
5 galbenusuri
120 gr zahar
150 frisca lichida
5 galbenusuri
120 gr zahar
150 frisca lichida
Preparare
Inainte de toate se baga in congelator un vas de inox gol, in care se va pune inghetata.
Se pune laptele la fiert.
Galbenusurile se freaca cu zaharul ,cu o lingura de plastic sau de lemn , pana isi schimba culoarea.
Se ia laptele de pe foc, se strecoara , si se adauga treptat pste galbenusurile frecate, amestecand continu.Se pune inapoi pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba , dupa care se lasa la racit la tempertura camerei.
Cand s-a racit aproape de tot se adauga frisca batuta.
Se toarna totul in vasul de inox de la congelator si se lasa la congelat in jur de 3 ore .
Din cand in cand se scoate din congelator, cam la 30-40 minute si se freaca bine pentru a se sparge cristalele de gheata care se formeaza mai ales la prima congelare.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
