Postări
Comentarii
.jpg)
Nu am facut poze pentru ca e greu sa faci fiecare pas si sa faci si poze daca nu stii nici de unde sa incepi nici cum o sa iasa. Eu cred ca mi-a iesit destul de bine. O sa fie pus pe un tort alaturi de alte trei torturi cu hobby-urile aceeasi persoane.
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.
Galbenusurile se freaca impreuna cu apa, uleiul si praful de copt.
Se adauga treptat albusurile peste galbenusuri, se amesteca bine apoi se adauga treptat faina si cacaoa amestecand cu o lingura de jos in sus usor sa nu se lase albusurile.
Se toarna totul intr-o tava rotunda tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt.
Se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45-50 minute.
Crema
Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un bol impreuna cu frisca . Se inclazeste in cuptorul cu microunde timp de 1 min la temperatura maxima. Se scoate se amesteca si se mai baga cateva secunde , iar se scoate si se amesteca pana cand ciocolata este topita. Atentie sa nu fiarba pentru ca se branzeste .
Se lasa la racit timp in care se prepara bezeaua.
Albusurile impreuna cu zaharul se pun intr-o craticioara si se pun pe foc la foc foarte incet . Se amesteca usor si se ia cu o lingura , se intinde si se probeaza luand intre degete un pic de albus iar daca inca se mai simte zaharul se mai lasa un pic. Se lasa pe foc pana cand nu se mai simte zaharul. Cand nu se mai simte se ia de pe foc si se bate cu mixerul pana devine o spuma teapana. Atentie sa nu tineti prea mult pe foc sau la foc prea tare pentru ca se fierbe albusul.Tot procesul acesta dureaza aprox 2 min.
Cand ciocolata s-a racit se bate cu mixerul pana devine o crema tare .
Gelatina se pune intr-o ceasca impreuna cu laptele si se baga la microunde cateva secunde pana cand se topeste toata gelatina. Daca folositi foi de gelatina, inainte de a le pune in lapte trebuie lasate cateva minute in apa la hidratat.
Se adauga treptat albusurile peste ciocolata amestecand pana cand devine o crema omogena.
Intr-un bol se pune gelatina topita si se adauga cateva linguri din crema . Se amesteca apoi se mai adauga cateva linguri din crema. Se amesteca bine apoi se adauga restul de crema amestecand pana la aomogenizare. Nu turnati direct gelatina peste crema pentru ca fiind calda se va lasa frisca si o sa va iasa crema lichida.
Blatul se taie in trei pe orizontala si se insiropeaza cu un sirop facut din zahar caramelizat, apa si un lichior dupa gust. Eu am folosit Malibu. Se pune zaharul intr-o craticioara , se pune pe foc , se caramelizeaza , dupa care se adauga lichiorul si apa.
Tava in care s-a copt blatul se tapeteaza cu folie transparenta . Se pune prima foaie de blat insiropata sau se insiropeaza acolo in tava, se pune jumatate din crema dupa care se adauga a doua foaie de blat insiropata la fel ca prima , a adoua jumatate de crema dupa care se pune ultima foaie de blat.
Se da la rece timp de 15-20 minute dupa care se scoate de la rece , se scoate din tava ,se intoarce pe un platou, se inlatura folia transparenta si se imbraca totul in unt frecat bine cu zahar pudra .
Eu am folosit aprox .150 gr unt si 3 linguri zahar pudra.
Se imbraca tortul in pasta de zahar si se picteaza cu coloranti alimentari . Eu am facut doua blocuri , din pasta de lapte praf un zid mi inalt pe care e aseaza spiderman , se pune accent pe culorile rosu, albastru si negru care sunt specifice lui spiderman si se orneaza restul dupa gust.
Spiderman este din plastic.
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si vanilia pana devin ca o crema mai moale.
Am vazut acest aperitiv pe blogul Lissei si tare am avut curiozitatea sa il probez. Foarte bun a iesit mai ales ca nu l-am facut eu . Dupa cum v-am spus, eu nu m-am simtit bine si a trebuit sa faca sotul mancarea asa ca dupa cum aveam in plan a facut pe langa ciorba de leustean si acest tort aperitiv "a la Lissa" . Cu ceva tot am participat eu : la ornat :) . Dar asta nu ii schimba gustul asa ca tot meritul e a sotului .Se taie ceapa si usturoiul marunt si se prajesc in ulei.
Intr-un bol se pune carnea, painea inmuiata in apa si stoarsa bine, 3 oua , ceapa si usturoiul prajite , sare si piper dupa gust si se amesteca bine ca pentru chiftele.
Intr-o tava rotunda de 22 cm cu peretii desmontabili se pune foaie de teflon sau se unge cu unt si se preasara pesmet , dupa care se pune carnea si se apasa bine sa se uniformizeze. Se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 min.
Cartofii se curata , se taie bucatele si se pun la fiert in apa cu un pic de sare.
Cand s-au fiert se scurg de apa , se adauga untul , se piseaza bine ca pentru pireu , apoi se adauga laptele , cascavalul si oale . Se amesteca bine iar cand carnea se scoate din cuptor se pun cartofii si se niveleaza bine lasand 2-3 linguri pentru ornat.
Se pun cartofii lasati pentru ornat intr-un pos si se orneaza dupa preferinta. Se baga din nou la cuptor 15 minute pana cand cartofii incep sa se rumeneasca.
Cand se scoate se orneaza cu rosii ,masline, patrunjel si ardei taiat bucatele.
Se servesc cu un sos de rosii facut din :
Se pun toate intr-o craticioara se amesteca bine pana se omogenizeaza si se pun pe foc amestecand pana se ingroasa.
Se pune un pic de sos pe o farfurie peste care se pune o felie de tort aperitiv.
Se taie carnea bucatele si se pune la fiert impreuna cu morcovul razalit, ceapa curatata si un pic de sare.
Cand s-a fiert se adauga orezul , se lasa sa fiarba iar separat intr-un bol se amesteca pasta de rosii impreuna cu smantana si laptele si se adauga in oala.
Se adauga frunzele de leustean, se potriveste de sare si piper , se adauga borsul in ultimul clocot iar ultima data se adauga patrunjelul.
Postări
Comentarii
