Fursecuri de migdale

Ingrediente

• 170 gr unt
• 120 gr zahar pudra
• 300 gr faina
• 120 gr faina de migdale
• 3 oua
• coaja de lamaie razalita

Untul se freaca impreuna cu zaharul. Se adauga ouale si se amesteca bine.

Se adauga cele doua tipuri de faina si coaja de lamaie razalita si se amesteca usor pana se obtine o compozitie omogena.

Se pune intr-un pos si se fac forme de fursecuri pe o foaie de copt.

Se coacen in cuptor la 175 grade timp de 20 minute.

Cand au inceput sa se rumeneasca ,se scot , se lasa sa se raceasca iar daca doriti se pot glazura cu ciocolata topita. Se lasa sa se intareasac ciocolata pe ele dupa care se pot servi.

Trufe de ciocolata

Dupa o scurta vacanta revin din nou la viata de zi cu zi, la activitatile de zi cu zi printre care se numara si gatitul asa ca revin asa cum se si cuvine cu o reteta dulce care sa ne incante pe toti.

Am facut aceasta reteta in Thermomix dar cum nu toata lumea are acasa asa ceva am sa o adaptez sa poata fi preparata de oricine.

Tin sa specific ca e varianta simpla a trufelor adica fara nici o araoma speciala . Dupa preferinta se pot adauga arome dupa gust: rom, amaretto, lichior....

Ingrediente

• 500 gr ciocolata (eu am folosit amara)
• 200 gr frisca lichida
• 100 gr unt

Pentru tavalit avem nevoie de cacao si fidea de ciocolata.
Preparare :
Ciocolata se rupe bucatele , se pune intr-un bol impreuna cu frisca si se pune pe bain marie . Se amesteca pana cand toata ciocolata s-a topit.
Se ia de pe bain marie si se adauga untul. Se amesteca pana s-a topit tot untul apoi se toarna intr-o tava sau un castron de plastic un pic inalt si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se baga la rece pana se intareste apoi se ia cu o lingura , se formeaza bile de marimea unei nuci apoi se tavalesc prin cacao respectiv fidea de ciocolata.


Se pot servi imediat dar eu recomand sa le tineti la frigider inainte de a le servi pentru ca vor fi mai tari. Eu le-am facut seara, am mancat si atunci dar restul le-am pus la frigider iar a doua zi cand am mancat erau mult mai bune.

.

Tort sticla de rom

Un tort facut tatalui meu cu ocazia zilei de nastere.

Blat

8 oua

16 linguri zahar

16 linguri faina

8 linguri apa

8 linguri ulei

1 plic praf de copt

Se separa galbenusurile de albusuri, albusurile se bat spuma dupa care se adauga zaharul si se bate pana devine o spuma teapana si lucioasa.

Se adauga galbenusurile, apoi treptat apa, uleiul , praful de copt si faina .

Se toarna totul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aprox 40 min. Se probeaza cu scobitoarea daca este copt.

Se lasa la racit apoi se taie pe orizontala in trei parti egale. Se insiropeaza cu un sirop de zahar ars cu lichior dupa gust apoi se umple cu crema ganache.
Se glazureaza cu ciocolata . Glazura se face din 300 gr ciocolata , 20 gr unt si o lingura de ulei. Se pun toate intr-o craticioara pe foc la foc mic si se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Atentie sa nu fiarba.

Sticla este facuta din salam de biscuiti acoperita cu ciocolata topita.

Am asezat-o pe tort pe o patura din pasta de zahar .
Eticheta este din hartie necomestibila pentru ca nu am avut timp sa o scriu eu si am lipit-o cu ciocolata topita.S-a dezlipit fara probleme in momentul servirii. Se poate si comanda la o cofetarie pe hartie de orez comestibila . Asta dupa preferintele fiecaruia.

Fursecuri fragede

Ingrediente

• 250 gr unt
• 150 gr zahar
• 1 ou
• esenta de vanilie
• 3 galbenusuri
• 250 gr faina
• 150 gr amidon

Preparare

Untul impreuna cu zaharul si ouale se freaca spuma . Se adauga pe rand esenta de vanilie , amidonul si faina si se framanta pana devine un aluat .

Se pune aluatul intr-un sprit si se formeaza forme de furecuri pe o hartie de copt.

Se baga la cuptor la 180 grade timp de aprox 10 minute.

Se scot, se lasa la racit apoi se orneaza cu ciocolata topita dupa preferinta.

Sfaturi:
Puteti sa impartiti aluatul in mai mult porii si sa le aromati fiecare imparte. Puteti pune in unul cum am facut eu , 2 linguri de praf de migdale iar dupa ce le-ati format in tava presarati cateva migdale caramelizate apoi le bagati la cuptor.
Sau pur si simplu le puteti face diferite dupa felul ciocolatei de pe ele. Eu am folosit pe unele ciocolata cu lapte iar pe altele ciocolata neagra.

Pastel de dovlecei

Ingrediente

• 1 ceapa
• 3 catei usturoi
• 500 gr dovlecei (1 si 1/2)
• sare,piper, nucsoara
• 50 ml ulei
• 1 morcov mare
• 4 oua
• 100 gr smantana
• 1 lingura faina

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se pune la prajit in ulei.

Dovlecelul si morcovul se razalesc si se adauga peste ceapa . Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se calesc. Se adauga sare si piper dupa care se iau de pe foc.

Intr-un bol se bat ouale impreuna cu smantana . Se adauga faina , se amesteca bine apoi se pune sare si nucsoara.

Se amesteca ouale cu dovleceii apoi se toarna totul intr-o tava tapetata cu unt si pesmet.

Se coace in cuptor la 190 grade timp de aprox 30 minute.